Tillagningstid: Över 20 min

Gör så här
3-4 DAGAR FÖRE FESTEN:
1. Sätt ugnen på 150°C. Rita 2 rundlar på bakplåtspapper. Använd en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, som mall.
2. Vispa äggvitor och citronjuice till hårt skum. Vispa ner socker, lite i taget. Bre ut smeten på rundlarna, men inte ända ut. Lämna ca 2 cm tillgodo - bottnarna flyter ut något.
3. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme. Stäng av ugnen och låt dem stå kvar några timmar.
4. Vispa grädden hårt. Mixa hallon, kesella, äggulor och florsocker med stavmixer. Rör ner det i grädden.
5. Lägg en marängbotten i formen med löstagbar kant. Bre ut hallongrädden. Lägg på den andra marängen. Frys tårtan.
6. När den är helt fryst kan man ta ut tårtan ur formen och förvara den i frysen inslagen i folie till festdagen.
30 MINUTER FÖRE SERVERING:
Lägg tårtan på ett fat. Garnera med hallon och rivet limeskal. Pudra över florsocker.

Receptet hittade jag i Buffé tidningen nr 4 2009.

Testa vet ja! :-D